Receita
Esta torta de maçã é a substituta perfeita para sobremesas calóricas. Ela utiliza a aveia e o amido de milho (ou polvilho doce) em vez de farinha de trigo, sendo uma excelente fonte de fibras e carboidratos complexos. A doçura vem da maçã e do adoçante natural.
Ingredientes (Rendimento: 8 fatias)
- 3 maçãs médias (com casca, fatiadas finas)
- 1 colher de chá de canela em pó
- Suco de 1/2 limão
- 1 xícara de farinha de aveia (ou aveia batida no liquidificador)
- 1/2 xícara de amido de milho ou polvilho doce
- 1/2 xícara de adoçante (xilitol, eritritol ou açúcar demerara/mascavo)
- 2 ovos
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Maçã: Misture as fatias de maçã com a canela e o suco de limão. Reserve.
- Massa: Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o amido, o fermento e o adoçante.
- Líquidos: Adicione os ovos e o óleo de coco à mistura de secos e mexa até formar uma massa homogênea (se a massa estiver muito seca, adicione 2 colheres de sopa de leite vegetal).
- Montagem e Assar: Em uma forma untada (cerca de 20cm), alterne camadas de massa e as fatias de maçã. Leve ao forno pré-aquecido a 180∘C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e o centro estar firme.
Informação Adicional e Dicas
- Controle Glicêmico: A maçã e a aveia ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue, tornando esta torta uma sobremesa de baixo IG (Índice Glicêmico) quando comparada às tradicionais.
- Crocância Extra: Polvilhe flocos de aveia ou nozes picadas por cima da torta antes de levar ao forno para um toque crocante.
- Variação de Frutas: Você pode substituir metade da maçã por pera ou banana madura, mantendo a estrutura da receita.