O frango xadrez fit com molho de shoyu light é uma opção saborosa e colorida para quem busca uma refeição equilibrada. Preparado com peito de frango, pimentões e cebola, esse prato combina proteínas e vegetais em uma receita prática para o almoço ou jantar.
O segredo está no molho de shoyu light, que realça o sabor dos ingredientes e deixa o prato ainda mais apetitoso. O alho e o gengibre acrescentam um aroma especial, enquanto o amido de milho ajuda a formar um molho levemente encorpado.
Fácil de preparar em uma única panela, essa receita é perfeita para variar o cardápio da semana. Sirva com arroz integral ou legumes cozidos no vapor para uma refeição saborosa e nutritiva.
INGREDIENTES
- 600 g de peito de frango sem pele, cortado em cubos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pimentão vermelho cortado em quadrados
- 1 pimentão verde cortado em quadrados
- 1 pimentão amarelo cortado em quadrados
- 1 cebola média cortada em pedaços
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional)
- 4 colheres de sopa de shoyu light, preferencialmente com teor reduzido de sódio
- 120 ml de água
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de água fria para dissolver o amido
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de castanhas-de-caju sem sal (opcional)
- Cebolinha picada a gosto
MODO DE PREPARO
1. Tempere o frango: coloque os cubos de frango em uma tigela e tempere com pimenta-do-reino. Como o shoyu já contém sódio, evite adicionar sal neste momento.
2. Doure o frango: aqueça o azeite em uma panela grande, em fogo médio-alto. Acrescente o frango e doure por aproximadamente 6 a 8 minutos, mexendo para cozinhar por igual.
3. Acrescente os vegetais: adicione a cebola e os pimentões vermelho, verde e amarelo. Refogue por 3 a 5 minutos, mantendo os vegetais levemente firmes.
4. Adicione os temperos: acrescente o alho picado e o gengibre ralado. Misture e refogue por cerca de 30 segundos, sem deixar o alho queimar.
5. Prepare o molho: em uma tigela, misture o shoyu light com os 120 ml de água. Despeje na panela e mexa para envolver o frango e os vegetais.
6. Engrosse o molho: dissolva o amido de milho em uma colher de sopa de água fria. Acrescente à panela e mexa por 1 a 2 minutos, até o molho ficar levemente espesso e brilhante.
7. Finalize o prato: verifique se o frango está completamente cozido. Se desejar, acrescente as castanhas-de-caju e misture delicadamente. Finalize com cebolinha picada e sirva quente.
DICA
Para manter os pimentões coloridos e crocantes, evite cozinhá-los por muito tempo. Para uma versão ainda mais leve, prepare a receita sem as castanhas e escolha um shoyu com teor reduzido de sódio.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
- Categoria: Prato principal
- Acompanhamento sugerido: arroz integral, quinoa ou legumes cozidos no vapor.
- Conservação: guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
