A Torta de Coco Cremosa, também conhecida como Toalha Felpuda em algumas versões, é uma sobremesa deliciosa para quem aprecia o sabor tropical do coco e uma textura macia e úmida. Sua superfície dourada contrasta com o interior cremoso, criando uma combinação irresistível.
O coco ralado é o protagonista dessa receita, proporcionando aroma e sabor marcantes. O leite condensado e o leite de coco contribuem para a cremosidade, enquanto os ovos ajudam a dar estrutura à torta durante o cozimento.
Perfeita para servir gelada em dias quentes ou como sobremesa depois de uma refeição especial, essa torta é simples de preparar e fica ainda mais saborosa após algumas horas na geladeira. A cada fatia, você encontra uma textura delicada e muito coco.
INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de leite integral
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Para finalizar
- 50 g de coco ralado
- 2 colheres de sopa de leite condensado (opcional)
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe um pouco de farinha.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite integral, os ovos, a manteiga derretida e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo e o sal. Bata rapidamente, apenas até incorporar os ingredientes.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione os 100 g de coco ralado. Misture com uma espátula.
- Acrescente o fermento químico e mexa delicadamente até distribuí-lo pela massa.
- Despeje a preparação na forma untada e espalhe uniformemente.
- Polvilhe o coco ralado reservado sobre a superfície. Se desejar, distribua também pequenas porções de leite condensado para deixar a cobertura mais úmida e dourada.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, até a superfície ficar dourada e o centro estar firme. O tempo pode variar conforme o forno.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que a torta fique mais consistente e refrescante.
- Corte em fatias e sirva gelada ou levemente resfriada.
DICA
Para uma torta de coco bem cremosa, evite assar demais. O centro deve estar firme, mas conservar a umidade característica da sobremesa. Para intensificar o sabor, utilize coco ralado sem açúcar e, se preferir uma textura ainda mais delicada, escolha coco fino.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Tempo de preparo: aproximadamente 15 minutos.
- Tempo de forno: 40 a 50 minutos.
- Tempo de geladeira: pelo menos 2 horas.
- Tempo total estimado: cerca de 3 horas e 5 minutos.
- Rendimento: 8 a 10 fatias.
- Dificuldade: fácil.
- Categoria: Bolos e Tortas.
- Sugestão para servir: acompanhe com café fresco ou chá. Também fica deliciosa com uma pequena porção de chantilly.
- Armazenamento: mantenha em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias.
