Os muffins com gotas de chocolate são perfeitos para quem aprecia bolinhos macios, com uma massa delicada e pedacinhos de chocolate em cada mordida. Com uma superfície dourada e um interior fofinho, eles conquistam pelo sabor e pela praticidade.
Essa receita combina ingredientes simples para criar muffins caseiros que ficam deliciosos ainda mornos, quando as gotas de chocolate estão levemente derretidas. São ideais para acompanhar café, leite ou chá, além de serem ótimos para colocar na lancheira.
O segredo para conseguir muffins fofinhos é não misturar a massa em excesso depois de acrescentar a farinha. Assim, os bolinhos ficam leves, crescem bem no forno e apresentam aquela aparência dourada e apetitosa que faz sucesso em qualquer mesa.
INGREDIENTES
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 3/4 de xícara de leite integral
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3/4 de xícara de gotas de chocolate meio amargo
- 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180 °C. Distribua 10 a 12 forminhas de papel em uma forma própria para muffins ou cupcakes.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos. Acrescente o leite, o óleo e a essência de baunilha, misturando até ficar homogêneo.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos.
- Misture delicadamente com uma espátula, apenas até a farinha ficar incorporada. Não bata demais a massa.
- Reserve uma pequena porção das gotas de chocolate para decorar. Acrescente o restante à massa e misture suavemente.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo aproximadamente 3/4 de cada uma para permitir que os muffins cresçam.
- Coloque as gotas de chocolate reservadas sobre a superfície de cada bolinho.
- Leve ao forno por aproximadamente 18 a 25 minutos, até os muffins ficarem dourados. Para verificar o ponto, espete um palito na parte da massa sem atingir uma gota de chocolate; ele deverá sair sem massa crua.
- Retire do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de transferir os muffins para uma grade ou prato.
- Sirva mornos ou em temperatura ambiente.
DICA
Para preparar muffins com gotas de chocolate bem fofinhos, evite misturar a massa em excesso. Se as gotas estiverem afundando, misture-as com uma colher de chá de farinha antes de adicioná-las à preparação. Você também pode substituir parte das gotas meio amargas por gotas de chocolate ao leite.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Tempo de preparo: aproximadamente 15 minutos.
- Tempo de forno: 18 a 25 minutos.
- Tempo total estimado: 40 minutos.
- Rendimento: 10 a 12 muffins, dependendo do tamanho das forminhas.
- Dificuldade: fácil.
- Categoria: Bolos e Tortas.
- Sugestão para servir: acompanhe com café, leite, cappuccino ou chá.
- Armazenamento: depois de frios, conserve em recipiente bem fechado por até 3 dias em local fresco. Para prolongar a conservação, congele por até 2 meses.
