Receita
A Torta de Frango com Requeijão é uma das receitas mais populares e um clássico brasileiro. Combina uma massa podre ou massa de torta macia com um recheio cremoso e saboroso. É perfeita para lanches, festas ou como refeição rápida.
Ingredientes (Rendimento: 8 porções)
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de margarina ou manteiga gelada
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema de ovo (para dar cor)
Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 sachê de molho de tomate (ou extrato)
- Milho e ervilha (opcional)
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
- 200g de requeijão cremoso (para a cremosidade)
- 1 gema (para pincelar)
Modo de Preparo
- Massa Rápida: Misture a farinha, a manteiga e o sal com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Adicione a gema e amasse rapidamente. Leve para gelar por 30 minutos.
- Recheio de Frango: Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate e os temperos. Cozinhe por alguns minutos até o líquido secar. Deixe esfriar.
- Montagem: Abra 2/3 da massa e forre uma forma de fundo removível. Adicione o recheio de frango e coloque colheradas de requeijão cremoso por cima. Cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas. Pincele com a gema.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180∘C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até ficar dourada e crocante.
Informação Adicional e Dicas
- Dica de Ouro: Para garantir que a massa não encolha, não a trabalhe demais. A gordura e a farinha devem ser misturadas rapidamente e mantidas frias.
- Variação: Para uma versão mais fit, substitua parte do requeijão por creme de ricota light.
- Congelamento: Esta torta de frango é ótima para ser congelada após assada. Basta reaquecer no forno.