Introdução:
Nada se compara ao aconchego de uma sopa de legumes com frango feita em casa. Rica em vitaminas, fibras e proteínas magras, ela é perfeita para aquecer os dias frios e reforçar a imunidade. Além de ser uma receita prática, é uma excelente forma de aproveitar os legumes da estação, garantindo um prato nutritivo e saboroso.
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 peito de frango em cubos
1 cenoura picada
1 batata média em cubos
1 abobrinha picada
½ xícara de vagem picada
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 litro de água quente ou caldo de frango caseiro
Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o frango até ficar levemente dourado.
- Acrescente a cebola e o alho, refogue até murchar.
- Adicione os legumes e misture bem.
- Cubra com o caldo quente, tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos ou até os legumes ficarem macios.
- Finalize com sal, pimenta e salsinha fresca.
Dica extra:
Para um toque mais cremoso, bata metade da sopa no liquidificador e misture de volta à panela.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos