Feita com ervilha seca, esta sopa é naturalmente cremosa e muito saborosa. Os cubinhos de presunto trazem equilíbrio e deixam a receita ainda mais especial. É uma das sopas mais queridas por sua simplicidade e sabor marcante.
Ingredientes:
- 500 g de ervilha partida seca
- 150 g de presunto em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1,5 litro de água quente
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
- Refogue cebola e alho na manteiga.
- Acrescente a ervilha e cubra com água.
- Cozinhe até engrossar e desmanchar.
- Adicione o presunto e temperos.
- Cozinhe alguns minutos até incorporar.
Dica: Para uma textura ainda mais lisa, bata no liquidificador antes de adicionar o presunto.
Informações adicionais:
- Rendimento: 6 porções
- Tempo: 50 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Vegetariana? Não (mas pode ser sem presunto)
- Pode congelar? Sim, por até 2 meses