Receita de Torta Holandesa de Leite Ninho

Uma torta com uma base crocante de biscoitos, um recheio leve e saboroso de leite em pó e uma cobertura de chocolate branco.

Ingredientes para a Base

• 1 pacote de biscoito Maisena ou Leite (aproximadamente 200g)
• 100g de manteiga sem sal (derretida)

Ingredientes para o Creme de Leite Ninho

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 xícara de leite em pó integral (Leite Ninho)
• 200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 1 pacote de biscoitos Calipso ou similar (para a lateral)

Ingredientes para a Cobertura

• 100g de chocolate branco
• 1/2 lata de creme de leite (sem soro)
• Leite em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Base

1. Triture os biscoitos até virarem uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa.
2. Forre o fundo de uma forma de aro removível (22 cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem. Leve à geladeira para firmar.

Creme de Leite Ninho

1. Na batedeira, bata a manteiga até ficar bem clara e fofinha.
2. Adicione o leite condensado e continue batendo.
3. Com a batedeira ligada, adicione o leite em pó, uma colher de cada vez, batendo até que a mistura esteja bem homogênea.
4. Desligue a batedeira e adicione o creme de leite, misturando delicadamente com uma espátula, de baixo para cima.

Montagem

1. Retire a forma da geladeira e distribua os biscoitos Calipso em pé, ao redor da lateral.
2. Despeje o creme de leite em pó sobre a base e alise com uma espátula.

Cobertura

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos.
2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido e mexa bem até obter uma ganache lisa e brilhante.
3. Despeje a ganache sobre o creme e espalhe delicadamente.
4. Leve a torta à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que esteja bem firme e gelada.
5. Antes de servir, polvilhe leite em pó por cima para decorar.

Dicas Adicionais

• Consistência do Creme: Se você preferir uma consistência mais firme, pode adicionar 1 envelope de gelatina incolor sem sabor, dissolvida conforme as instruções da embalagem, na etapa de mistura do creme.
• Variações: Para um toque especial, você pode adicionar frutas como morangos ou uvas verdes sem sementes no meio do creme.