Esta torta de maracujá é uma das favoritas por sua simplicidade e sabor irresistível. O recheio cremoso e a calda vibrante de maracujá se equilibram perfeitamente com a crocância da base.
Ingredientes:
Para a Base de Biscoito:
- 200g de biscoito maisena (ou bolacha Maria) triturado
- 100g de manteiga sem sal, derretida
Para o Mousse de Maracujá:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de suco concentrado de maracujá
Para a Calda (opcional):
- Polpa de 1 maracujá com sementes
- 1/2 xícara de água
- 4 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
- Prepare a base: Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível de 24 cm. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Prepare o mousse: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo e espesso.
- Montagem e Refrigeração: Despeje o mousse sobre a base de biscoito já firme. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que o mousse esteja bem firme.
- Prepare a calda (opcional): Em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá, a água e o açúcar. Leve ao fogo baixo e cozinhe por alguns minutos, até que a calda engrosse ligeiramente. Deixe esfriar.
- Finalize: Retire a torta da geladeira, espalhe a calda de maracujá por cima e sirva em seguida.
Informações Adicionais sobre a Torta de Maracujá
Dicas para uma Torta Perfeita:
- Sabor Intenso: Para um sabor de maracujá ainda mais forte, você pode usar um suco de maracujá natural concentrado, em vez do de caixinha.
- Textura da Calda: Se não quiser as sementes na calda, basta passá-la por uma peneira antes de usar. As sementes dão um toque visual e uma crocância agradável.
- Decoração: Para um toque especial, decore a torta com raspas de chocolate branco ou folhas de hortelã.