Este strogonoff troca a carne vermelha por camarão, transformando o prato em uma deliciosa refeição com frutos do mar. O molho tende a ser mais leve e adquire um toque especial com o suco de limão.
Ingredientes
- 500g de camarão limpo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola picada
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 xícara de conhaque ou vinho branco seco (opcional)
- 1/2 xícara de polpa de tomate
- 1 xícara de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e pimenta dedo-de-moça (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o Camarão: Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão.
- Sele: Em uma panela, derreta a manteiga e frite o camarão por no máximo 3 minutos. Retire e reserve (para não cozinhar demais).
- Molho: Na mesma panela, refogue a cebola. Se usar conhaque ou vinho, adicione e deixe evaporar o álcool.
- Creme: Junte a polpa de tomate e o creme de leite. Misture bem e deixe aquecer.
- Finalize: Retorne o camarão ao molho apenas para incorporar (cerca de 1 minuto). Adicione a pimenta dedo-de-moça picada, se desejar.
- Sirva: Sirva o strogonoff de camarão com arroz e batata palha.
Informações Adicionais
O Strogonoff de Camarão é um prato sofisticado e rápido, sendo uma ótima opção para os amantes de frutos do mar. O segredo é não cozinhar demais o camarão para que ele não fique borrachudo. Esta receita de camarão é perfeita para um jantar romântico ou quando você precisa de um prato elegante e fácil de fazer em pouco tempo.