Esta receita é ideal para quem tem pouco tempo, mas não abre mão de uma sobremesa clássica e deliciosa. O segredo é ajustar o tempo de cozimento do micro-ondas para o seu aparelho.
Ingredientes:
Para a Calda de Caramelo:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite integral (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare o Caramelo: Em uma forma de pudim própria para micro-ondas, coloque o açúcar e a água. Misture bem.
- Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que o caramelo atinja uma cor dourada. O tempo pode variar, então fique de olho para não queimar.
- Retire com cuidado do micro-ondas (a calda estará muito quente!) e espalhe o caramelo por toda a forma, incluindo as laterais.
- Prepare a Massa: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando).
- Bata por cerca de 3 minutos em velocidade média para que a massa fique homogênea e sem cheiro de ovo.
- Cozinhe no Micro-ondas: Despeje a massa do pudim na forma caramelizada.
- Leve ao micro-ondas, em potência média-alta (cerca de 80%), por aproximadamente 10 a 15 minutos. O tempo exato pode variar dependendo da potência do seu aparelho.
- O pudim estará pronto quando as bordas estiverem firmes e o centro ainda levemente mole. Ele vai firmar completamente depois de esfriar.
- Sirva: Deixe o pudim esfriar completamente antes de levar à geladeira por no mínimo 2 horas. Desenforme e sirva gelado.
Informações Adicionais sobre o Pudim de Micro-ondas
A Chave é a Potência
Cada micro-ondas tem uma potência diferente. Para evitar que o pudim cozinhe demais ou borbulhe, o ideal é usar uma potência média-alta (em torno de 80%). Se não tiver essa opção, comece com um tempo menor em potência alta e vá testando aos poucos.
Dicas para um Pudim Perfeito:
- Forma: Use uma forma de pudim com furo central que seja própria para micro-ondas. Isso ajuda no cozimento uniforme.
- Cobertura: Para dar um toque especial, você pode adicionar um pouco de coco ralado na massa antes de cozinhar.
- Textura: O pudim de micro-ondas pode ter uma textura levemente diferente do pudim de forno, mas continua sendo delicioso. A textura é macia, porém mais firme.