A moqueca de carne é uma adaptação deliciosa do prato baiano, com a mesma cremosidade e riqueza de sabores. Esta receita de moqueca é a prova de que a carne também pode ser a estrela de um prato com leite de coco e pimentões.
Ingredientes
- 500g de carne em cubos (patinho ou alcatra)
- 1 cebola grande em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 2 tomates grandes em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 vidro de leite de coco
- Azeite de dendê
- Coentro picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Refogue: Em uma panela de barro ou panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue o alho.
- Adicione a Carne: Junte a carne em cubos e doure por todos os lados. Tempere com sal e pimenta.
- Monte a Moqueca: Adicione as rodelas de cebola, pimentões e tomate em camadas sobre a carne. Não misture.
- Cozinhe: Despeje o leite de coco sobre tudo, adicione o coentro e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, ou até que a carne esteja macia e o molho esteja encorpado.
- Sirva: Sirva a moqueca de carne diretamente na panela, acompanhada de arroz branco e pirão.
Informações Adicionais
A moqueca de carne é um prato exótico e delicioso, que traz os sabores do litoral para a sua cozinha. Esta receita de moqueca é ideal para quem busca uma refeição diferente e cheia de personalidade. A carne fica incrivelmente macia e suculenta, cozida no leite de coco e nos temperos. É uma receita completa que vai surpreender a todos.