O frango desfiado é uma preparação versátil e prática que serve como base para diversas outras receitas. Ideal para recheios de tortas, salgados, lanches ou para ser usado em saladas.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Água
- Azeite
- Sal, pimenta-do-reino e páprica (ou outros temperos a gosto)
Modo de Preparo
- Cozinhe o Frango: Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango e cubra com água. Adicione sal, pimenta-do-reino e a páprica para dar sabor. Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
- Escorra: Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente. Escorra o frango, reservando a água do cozimento.
- Desfie (método rápido): Coloque os peitos de frango cozidos ainda quentes em uma panela e tampe. Segure a panela com as duas mãos e chacoalhe vigorosamente por alguns segundos. O frango vai se desfiar quase que por completo.
- Finalize: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado e um pouco da água do cozimento reservada para umedecê-lo. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
Informações Adicionais
A receita de frango desfiado é um verdadeiro coringa na cozinha. É uma receita versátil que pode ser preparada com antecedência para economizar tempo. Seja para fazer um recheio de torta de frango, um sanduíche natural ou uma salada, saber como desfiar frango de forma simples e rápida é essencial para quem busca praticidade na cozinha.