O escondidinho de carne moída é um prato clássico, cremoso e reconfortante, perfeito para um almoço em família. A combinação do purê macio com a carne moída bem temperada agrada a todos.
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 kg de mandioca ou batata
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 xícara de azeitonas picadas (opcional)
- 1 copo de requeijão cremoso
- Queijo mussarela ralado
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Manteiga e leite para o purê
Modo de Preparo
- Prepare o Purê: Cozinhe a mandioca (ou batata) até ficar macia. Amasse-a, adicione a manteiga, o leite, o sal e misture até obter um purê cremoso. Reserve.
- Cozinhe a Carne: Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar soltinha. Tempere com sal e pimenta. Junte o molho de tomate e as azeitonas e cozinhe por mais 5 minutos.
- Monte o Escondidinho: Em um refratário, faça a primeira camada com a carne moída. Cubra com o requeijão cremoso e, por cima, espalhe a camada de purê.
- Gratine: Cubra com o queijo mussarela ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Informações Adicionais
O escondidinho de carne é um prato fácil de fazer e ideal para quem busca uma refeição completa em um único refratário. A receita de escondidinho é versátil, podendo ser feita com purê de mandioca ou batata. O segredo está na carne moída bem temperada e na cremosidade do purê, garantindo uma explosão de sabores.