Pequenos bolinhos de chocolate com uma massa super macia e uma cobertura cremosa. São perfeitos para festas, lanches ou para matar a vontade de um doce delicioso.
Ingredientes para a Massa
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de cacau em pó (50% ou 100% cacau)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de água morna
Ingredientes para a Cobertura
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 1/4 xícara de cacau em pó
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 a 3 colheres de sopa de leite integral
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de papel em uma assadeira para cupcakes.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Em outra tigela, misture o leite, o óleo, o ovo e a baunilha.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem. Por fim, acrescente a água morna, misturando até a massa ficar homogênea. Ela será bem líquida, e é assim mesmo.
- Preencha as forminhas de papel com a massa até 2/3 da sua capacidade.
- Asse por 18 a 22 minutos, ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de decorar.
Cobertura
- Em uma batedeira, bata a manteiga em velocidade média até ficar cremosa.
- Adicione o cacau em pó e o açúcar de confeiteiro, alternando com o leite, até obter um creme liso e consistente. Adicione a baunilha e bata por mais 1 minuto.
- Decore os cupcakes frios com a cobertura.
Dicas Adicionais
- Não Misture Demais: Para a massa não ficar pesada, misture apenas o suficiente para combinar os ingredientes.
- Consistência da Cobertura: Se a cobertura estiver muito dura, adicione mais um pouco de leite. Se estiver muito mole, adicione mais açúcar de confeiteiro.