A carne louca é uma receita clássica, perfeita para servir em sanduíches, festas ou como um delicioso prato principal. O segredo está na carne desfiada e no molho saboroso que a deixa incrivelmente suculenta.
Ingredientes
- 1 kg de lagarto ou acém
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de vinagre
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado
Modo de Preparo
- Cozinhe a Carne: Na panela de pressão, coloque a carne e cubra com água. Adicione sal e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão, ou até que a carne esteja muito macia.
- Desfie: Retire a carne e desfie-a com a ajuda de um garfo. Reserve o caldo do cozimento.
- Prepare o Molho: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte os pimentões e refogue por alguns minutos. Adicione o molho de tomate, o vinagre e um pouco do caldo do cozimento da carne.
- Misture: Acrescente a carne desfiada e as azeitonas ao molho. Misture bem e cozinhe por 10 minutos para que a carne absorva o sabor. Finalize com cheiro-verde.
- Sirva: Sirva a carne louca quente em pães ou com arroz branco.
Informações Adicionais
A carne louca é uma receita versátil e cheia de sabor, ideal para quem busca uma opção diferente para o lanche ou para um almoço em família. A carne desfiada se torna incrivelmente macia e suculenta em um molho feito com pimentões e azeitonas. Uma receita fácil de fazer que rende bastante e é perfeita para qualquer ocasião.