A carne de panela é um clássico da culinária brasileira, perfeita para os dias frios ou para um almoço em família. Esta receita de carne macia é incrivelmente fácil de fazer e tem um sabor que agrada a todos.
Ingredientes
- 1 kg de acém ou músculo em cubos
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 batata grande em cubos
- 1 cenoura média em rodelas
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Sela a Carne: Na panela de pressão, aqueça um fio de azeite e doure os cubos de carne. Tempere com sal e pimenta. Retire a carne e reserve.
- Refogue: Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios. Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos.
- Cozinhe: Retorne a carne para a panela e adicione o molho de tomate. Cubra com água até que a carne fique totalmente submersa.
- Cozinhe na Pressão: Feche a panela e, assim que pegar pressão, cozinhe por cerca de 30-40 minutos.
- Finalize: Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Adicione as batatas e as cenouras e cozinhe sem pressão até que os legumes fiquem macios. Finalize com o cheiro-verde.
Informações Adicionais
O segredo de uma carne de panela perfeita está no cozimento lento, que a deixa extremamente macia e suculenta. Esta receita de carne de panela com batata é ideal para quem busca um prato principal reconfortante e cheio de sabor. Uma receita fácil de carne para o dia a dia, que pode ser servida com arroz branco e farofa, garantindo uma refeição completa.