Receita de Brownie de Paçoca: O Sabor do Brasil em uma Sobremesa Clássica

Este brownie de paçoca é a união perfeita do sabor intenso do chocolate com a cremosidade e a crocância da paçoca. A massa densa e fudgy contrasta com a textura granulada e adocicada do amendoim, criando uma sobremesa que é simplesmente inesquecível.

Ingredientes:

• 150g de manteiga sem sal, derretida
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cacau em pó 100%
• 1 pitada de sal
• 10 paçocas tipo rolha, esfareladas grosseiramente

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o Forno e a Forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma quadrada (aproximadamente 20×20 cm) e forre o fundo com papel manteiga.
2. Massa do Brownie: Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida com os dois tipos de açúcar. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Junte a essência de baunilha.
3. Incorpore os Secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal. Adicione essa mistura aos ingredientes úmidos e mexa delicadamente com uma espátula, apenas até que a farinha seja incorporada.
4. Adicione a Paçoca: Misture delicadamente 7 paçocas esfareladas na massa. Reserve o restante para a cobertura.
5. Asse o Brownie: Despeje a massa na forma preparada. Espalhe as paçocas restantes por cima. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos. O brownie estará pronto quando a parte de cima formar uma casquinha e o palito sair com migalhas úmidas.
6. Sirva: Deixe o brownie esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados. Isso é fundamental para a textura perfeita.

Variações e Dicas Adicionais

• Evite misturar demais: O segredo para um brownie com aquela casquinha brilhante e textura densa é não misturar a massa em excesso após adicionar os ingredientes secos.
• Decoração: Para um toque ainda mais especial, finalize com um fio de doce de leite ou leite condensado por cima do brownie já frio.
• Armazenamento: O brownie de paçoca pode ser guardado em um pote hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.