O brownie Cookies ‘n’ Cream é uma explosão de sabor. A massa densa e fudgy do brownie combina com a crocância dos biscoitos Oreo e a leveza do recheio cremoso. É uma sobremesa que agrada a todos, unindo o melhor de dois mundos.
Ingredientes
Para a Massa do Brownie:
- 200g de manteiga sem sal, derretida
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos grandes
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó 100%
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 e 1/2 pacote de biscoitos Oreo, quebrados em pedaços grandes
Para a Cobertura Cremosa:
- 200g de cream cheese, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 pacote de biscoitos Oreo, esfarelados
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o Forno e a Forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada (aproximadamente 25×25 cm) e forre o fundo com papel manteiga.
- Massa do Brownie: Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida com o açúcar. Adicione os ovos e a baunilha, batendo até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore os Secos: Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal sobre a mistura úmida. Mexa delicadamente com uma espátula, apenas até que os ingredientes secos desapareçam.
- Adicione os Oreos: Adicione os pedaços de biscoito Oreo e misture rapidamente, de forma que eles fiquem bem distribuídos na massa.
- Asse o Brownie: Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 25-30 minutos. O brownie estará pronto quando a superfície tiver uma “casquinha” craquelada e um palito inserido no centro sair com algumas migalhas úmidas.
- Prepare a Cobertura: Enquanto o brownie esfria, bata o cream cheese na batedeira até ficar fofo. Adicione o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e a baunilha, batendo até a mistura ficar lisa e cremosa.
- Finalize: Com o brownie já frio, espalhe a cobertura cremosa por cima. Decore com os biscoitos Oreo esfarelados. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Variações e Dicas Adicionais
- Não misture demais: O segredo para um brownie fudgy é misturar o mínimo possível após adicionar a farinha.
- Temperatura dos ingredientes: Para a cobertura, certifique-se de que o cream cheese e o creme de leite estejam bem gelados, mas o cream cheese em temperatura ambiente para que não empelote.
- Decoração extra: Para um toque final, adicione raspas de chocolate branco sobre a cobertura.