Receita de Bolo Pudim

Uma sobremesa deliciosa e prática, com duas camadas distintas: um bolo fofinho e um pudim de leite super cremoso, banhado em calda de caramelo.

Ingredientes para a Calda

• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Ingredientes para o Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite integral (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Ingredientes para o Bolo

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Calda de Caramelo

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
2. Com cuidado, adicione a água quente e misture até o caramelo dissolver. Despeje imediatamente na forma de pudim (com furo no meio) e espalhe bem nas laterais e no fundo. Reserve.

Pudim

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 minutos, ou até que a mistura fique bem homogênea.
2. Despeje essa mistura na forma caramelizada. Reserve.

Bolo

1. Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione o óleo e o leite morno, batendo mais um pouco.
3. Em uma tigela, misture a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Adicione essa mistura aos poucos na batedeira, misturando delicadamente até a massa ficar homogênea.
4. Despeje a massa do bolo com cuidado sobre o pudim na forma. Não se preocupe, as massas se separam durante o cozimento.
5. Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
6. Após assar, deixe o bolo esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Para desenformar, mergulhe a forma rapidamente em água quente.

Dicas Adicionais

• Desenformar com Perfeição: O bolo pudim só se desenforma perfeitamente quando está bem gelado. Não tenha pressa!
• Textura do Bolo: O bolo fica mais úmido e denso, pois absorve um pouco da umidade do pudim.
• Variações: Você pode usar uma massa de bolo simples de baunilha, em vez da de chocolate, para criar um contraste de cores e sabores.