Receita de Bolo Prestígio

Uma sobremesa clássica e deliciosa que une o sabor intenso do chocolate com a cremosidade do coco. É o bolo perfeito para qualquer celebração ou para um lanche especial.

Ingredientes para a Massa do Bolo

• 3 ovos grandes
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de água quente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o Recheio de Coco

• 1 lata de leite condensado
• 100g de coco ralado (seco ou fresco)
• 1 colher de sopa de manteiga

Ingredientes para a Cobertura (Ganache)

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de Preparo

Massa do Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda (24 cm).
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e a água quente.
4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture bem com um fouet até obter uma massa homogênea e líquida.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Recheio de Coco

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela.
3. Deixe o recheio esfriar completamente.

Cobertura (Ganache)

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez.
2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante.

Montagem

1. Corte o bolo já frio ao meio, horizontalmente.
2. Espalhe o recheio de coco sobre a metade inferior do bolo.
3. Coloque a outra metade do bolo por cima.
4. Cubra todo o bolo com a ganache de chocolate. Leve à geladeira para firmar a cobertura.

Dicas Adicionais

• Umidade do Bolo: Para um bolo ainda mais úmido, você pode regar as camadas com um pouco de leite antes de adicionar o recheio.
• Decoração: Decore com coco ralado ou raspas de chocolate por cima da ganache.