Um bolo úmido e perfumado com especiarias, recheado com doce de leite e coberto com chocolate. É a receita perfeita para impressionar!
Ingredientes para a Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de mel
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de leite (quente)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
- 2 ovos grandes
Ingredientes para o Recheio e a Cobertura
- 1 pote de doce de leite cremoso (400g)
- 400g de chocolate ao leite (ou meio amargo, para a cobertura)
Modo de Preparo
Massa do Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda (24 cm) ou uma retangular média.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e as especiarias.
- Em outro recipiente, misture o mel, os ovos e o leite quente.
- Junte a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa bem, até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Montagem
- Corte o bolo já frio ao meio, horizontalmente.
- Espalhe o doce de leite cremoso sobre a metade inferior do bolo.
- Cubra com a outra metade do bolo.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez.
- Cubra o bolo inteiro com o chocolate derretido, garantindo que as laterais também fiquem bem cobertas.
- Leve à geladeira por cerca de 20 minutos para que a cobertura de chocolate endureça.
Dicas Adicionais
- Variações: Se preferir, use chocolate meio amargo na cobertura para um sabor menos doce. Você também pode decorar com raspas de chocolate ou confeitos coloridos.
- Aroma: O aroma das especiarias é o segredo do bolo de pão de mel. Use especiarias frescas para um sabor mais intenso.