Um bolo clássico e saboroso, com o toque de especiarias que o torna ainda mais especial.
Ingredientes para a Massa
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 maçãs médias (picadas em cubos pequenos)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes para a Cobertura (Opcional)
- 2 maçãs pequenas (fatiadas finamente)
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
Modo de Preparo
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda ou retangular.
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a baunilha até obter um creme claro e fofo.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, a canela e o sal. Adicione essa mistura à massa, alternando com o leite, e misture delicadamente.
- Por último, adicione as maçãs picadas e misture com cuidado para que fiquem bem distribuídas.
- Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por 40-50 minutos, ou até que um palito saia limpo.
Cobertura
- Se for fazer a cobertura de maçã, espalhe as fatias de maçã sobre a massa na forma antes de assar.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar e a canela. Polvilhe sobre as fatias de maçã.
- Despeje a manteiga derretida por cima.
- Após assar, você pode finalizar com um pouco de açúcar de confeiteiro polvilhado.
Dicas Adicionais
- Tipo de Maçã: Use maçãs mais firmes, como a Fuji ou a Gala, para que os pedaços não se desfaçam completamente no bolo.
- Variações: Adicione nozes picadas ou uvas-passas à massa para dar uma textura e sabor extra.
- Armazenamento: O bolo de maçã pode ser guardado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Para mantê-lo fresco por mais tempo, refrigere.