O bolo de leite Ninho é a sobremesa perfeita para quem busca um sabor nostálgico e aveludado. Com uma massa leve e um recheio cremoso, ele se tornou um clássico moderno da confeitaria. A receita que preparamos é fácil de fazer e o resultado é um bolo de dar água na boca.
Ingredientes
Para a Massa:
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura e Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 e 1/2 xícara de leite em pó integral
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Modo de Preparo
- Prepare o Forno e a Forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com farinha de trigo.
- Massa: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro. Adicione o óleo e a água quente e continue batendo.
- Incorpore os Secos: Com a batedeira desligada, adicione a farinha e o fermento em pó e mexa delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, até a massa ficar homogênea.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito.
- Prepare a Cobertura/Recheio: Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o leite em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter uma consistência cremosa. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
- Montagem: Desenforme o bolo frio. Se quiser rechear, corte o bolo ao meio e espalhe parte do creme. Cubra o bolo com o restante do creme e decore com mais leite em pó por cima. Sirva gelado.
Variações e Dicas Adicionais
- Massa de Chocolate: Para um bolo de leite Ninho com chocolate, substitua 1/4 de xícara da farinha por chocolate em pó 50% cacau.
- Decoração: Polvilhe leite Ninho com uma peneira sobre o bolo para uma camada uniforme e elegante. Você também pode decorar com raspas de chocolate branco.
- Armazenamento: O bolo de leite Ninho deve ser armazenado na geladeira para manter a cobertura cremosa. Consuma em até 3 dias.
- Massa mais fofinha: O segredo para a massa fofinha é bater bem os ovos com o açúcar, incorporando bastante ar antes de adicionar a farinha.