Um bolo cremoso e úmido, com uma textura que lembra um pudim, perfeito para ser saboreado gelado.
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 1 litro de leite integral
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.
- No liquidificador, adicione todos os ingredientes: os ovos, o leite, o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga derretida, o sal e a baunilha.
- Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até que a mistura fique completamente homogênea. A massa será bem líquida, e é assim mesmo.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Leve para assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até que a parte de cima esteja dourada e firme. Para o banho-maria, coloque a forma do bolo dentro de uma forma maior com água quente.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme o bolo e sirva gelado.
Dicas Adicionais
- Consistência: A textura do bolo de leite é o que o torna especial. Ele fica cremoso e denso, não fofo como um bolo tradicional.
- Toque Final: Sirva com canela em pó por cima, coco ralado ou um fio de leite condensado.
- Armazenamento: Guarde na geladeira em um recipiente fechado. Ele se mantém delicioso por até 5 dias.