Este bolo é a prova de que as receitas mais simples podem ser as mais deliciosas. Com uma massa incrivelmente fofa e o toque levemente azedo do iogurte, é um sucesso garantido para qualquer momento.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- 3 ovos grandes
- 1 pote de açúcar (use o pote do iogurte para medir)
- 1/2 pote de óleo vegetal
- 2 potes de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Raspas de 1 limão (opcional)
Para a Cobertura de Glacê de Limão:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1/2 limão
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio de 24 cm de diâmetro.
- Em uma tigela, misture os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo com um fouet até obter uma mistura homogênea. Adicione as raspas de limão, se estiver usando.
- Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture apenas o suficiente para incorporá-lo.
- Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
- Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão em uma tigela pequena até formar um creme espesso e liso.
- Quando o bolo estiver morno, desenforme-o e derrame o glacê por cima. Espere a cobertura secar antes de servir.
Informações Adicionais sobre o Bolo de Iogurte
Por que o bolo de iogurte é tão popular?
A popularidade do bolo de iogurte se deve a dois fatores principais: a simplicidade da receita e o resultado final. O iogurte adiciona uma umidade e uma maciez que outras massas não conseguem, resultando em um bolo que dispensa recheios elaborados. Além disso, a prática de usar o próprio pote do iogurte como medida é um truque de culinária que o torna ainda mais fácil de preparar.
Dicas para um Bolo Perfeito:
- Não misture demais: Misturar a massa em excesso depois de adicionar a farinha pode desenvolver o glúten, o que deixa o bolo pesado e “borrachudo”. Misture apenas o suficiente para que a farinha seja incorporada.
- Variações de sabor: Você pode substituir o iogurte natural por iogurte de sabores como limão, morango ou coco para criar novas versões do bolo. O iogurte grego também funciona, mas a massa pode ficar um pouco mais densa.
- Coberturas alternativas: Além do glacê de limão, você pode cobrir o bolo com uma calda simples de frutas vermelhas, um creme de coco, ou até mesmo servi-lo puro para um lanche mais leve.