Um bolo clássico e muito querido, que combina a simplicidade do fubá com uma textura incrivelmente cremosa e saborosa. É perfeito para o café da manhã ou o lanche da tarde.
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 4 xícaras de leite integral
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de fubá mimoso
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, a manteiga derretida e o sal. Bata por cerca de 3 a 4 minutos até que a mistura fique completamente homogênea.
- Despeje a massa em uma tigela, adicione o queijo ralado e o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, apenas para incorporá-los.
- Despeje a massa na forma preparada. A massa será bem líquida, e é assim mesmo que deve ser para obter a cremosidade.
- Leve para assar por aproximadamente 1 hora, ou até que a parte de cima esteja dourada e firme. Ele terá uma casquinha por cima e o interior ficará cremoso, lembrando um pudim.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.
Dicas Adicionais
- Variações: Para um toque especial, adicione erva-doce à massa. Fica uma delícia e é um toque muito tradicional!
- Acompanhamento: Sirva com um café coado bem fresquinho.