Um bolo de fubá macio e saboroso, com o toque salgadinho do queijo que se derrete na massa, criando uma combinação irresistível.
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá mimoso
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 100g de manteiga (derretida)
- 3 ovos grandes
- 1 e 1/2 xícara de leite integral
- 100g de queijo minas curado ou queijo meia-cura (ralado grosso)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Em outro recipiente, misture os ovos, a manteiga derretida e o leite. Adicione essa mistura aos ingredientes secos, mexendo bem até a massa ficar homogênea.
- Acrescente o queijo ralado e o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula, apenas para incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por cerca de 45 a 55 minutos, ou até que a parte de cima esteja dourada e um palito saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno para sentir o queijo derretido.
Dicas Adicionais
- Variações: Para um toque ainda mais tradicional, adicione erva-doce à massa.
- Queijo: O queijo meia-cura ou minas curado dá um sabor mais acentuado. Se preferir um sabor mais suave, use queijo mussarela ou queijo prato.