Este bolo é a combinação perfeita entre uma massa macia e um delicioso recheio de canela e açúcar. O aroma que se espalha pela casa enquanto ele assa é inesquecível.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a Camada de Canela:
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de canela em pó
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio de 24 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, misture o leite, a manteiga derretida, os ovos e a baunilha. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture apenas até incorporar. Não misture demais.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo com a canela em pó.
- Despeje metade da massa do bolo na forma. Polvilhe metade da mistura de canela por cima. Cubra com o restante da massa e polvilhe a mistura de canela restante. Com a ponta de uma faca, faça um movimento em espiral na massa para criar um efeito marmorizado.
- Leve ao forno para assar por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
Informações Adicionais sobre o Bolo de Canela
A História da Canela
A canela é uma das especiarias mais antigas e valorizadas do mundo. Originária da casca da árvore Cinnamomum, ela era tão preciosa na antiguidade que chegou a ser usada como moeda. Seu aroma quente e adocicado se tornou um ingrediente-chave em doces e sobremesas em diversas culturas, incluindo a brasileira, onde é frequentemente usada em receitas de bolos, doces de abóbora e arroz doce.
Dicas para um Bolo Perfeito:
- Textura da Massa: Evite bater demais a massa depois de adicionar a farinha. Isso pode desenvolver o glúten, resultando em um bolo pesado.
- Variações: Para um sabor e textura adicionais, você pode misturar nozes picadas na massa ou até mesmo maçãs picadas e polvilhadas com limão para evitar que escureçam.
- Cobertura Cremosa: Se desejar uma cobertura mais elaborada, misture 1/2 xícara de cream cheese, 1/4 xícara de manteiga, 1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e 1/2 colher de chá de baunilha em uma batedeira até obter um creme liso e fofo.
O Bolo de Canela no Dia a Dia
O bolo de canela é extremamente versátil. Pode ser servido quente, com uma bola de sorvete de creme, ou em temperatura ambiente, para acompanhar um café, um chá ou um copo de leite.