Este bolo de banana fit é a escolha ideal para um café da manhã ou lanche energizante. A combinação de aveia com farinha de trigo integral e o mel resulta em um bolo denso, úmido e cheio de sabor, sem a necessidade de açúcar refinado.
Ingredientes:
- 3 bananas maduras amassadas
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem ou óleo de coco derretido
- 1/2 xícara de mel ou xarope de bordo (maple syrup)
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o Forno e a Forma: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe com aveia uma forma de bolo redonda de 22 cm de diâmetro.
- Misture os Ingredientes Molhados: Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, os ovos, o azeite e o mel. Mexa bem com um fouet até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os Ingredientes Secos: Em outra tigela, combine a farinha de trigo integral, a aveia, a canela e o sal. Adicione essa mistura aos poucos na tigela dos ingredientes molhados, mexendo delicadamente com uma espátula, apenas até que a farinha se incorpore.
- Incorpore o Fermento: Adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Misture com cuidado, em movimentos circulares, apenas para combiná-los na massa.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Esfrie e Sirva: Retire do forno e deixe o bolo amornar antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite essa opção saudável!