Um bolo macio e úmido, perfeito para o café da manhã ou um lanche saudável. Adoçado naturalmente pelas bananas, é uma ótima opção para quem busca uma receita sem açúcar refinado.
Ingredientes
- 3 bananas maduras (bem amassadas)
- 3 ovos grandes
- 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1/2 xícara de leite integral (ou vegetal)
- 1/4 xícara de óleo vegetal (ou manteiga derretida)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (opcional, se as bananas não estiverem muito doces)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda ou retangular.
- Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas com os ovos, o leite e o óleo. Mexa bem até que a mistura fique homogênea.
- Em outra tigela, combine a aveia, o açúcar (se for usar), a canela, o fermento e o sal.
- Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura líquida e mexa delicadamente, apenas o suficiente para incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada. Se desejar, decore com rodelas de banana e polvilhe um pouco de canela por cima.
- Leve para assar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas Adicionais
- Variações: Adicione castanhas picadas, nozes, gotas de chocolate ou uvas-passas à massa para dar uma textura e sabor extra.
- Consistência: Para um bolo mais fofo, você pode bater as claras dos ovos em neve e misturá-las delicadamente à massa no final.
- Armazenamento: O bolo pode ser guardado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Para mantê-lo fresco por mais tempo, refrigere.