Este bolo é a estrela de qualquer festa de aniversário. Com uma massa úmida e um recheio e cobertura cremosos de brigadeiro, ele agrada a todas as idades.
Ingredientes para a Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite quente
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para o Recheio e Cobertura (Brigadeiro)
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo ou chocolate em pó.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite quente até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o chocolate em pó. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no centro. Deixe a massa esfriar completamente antes de desenformar e cortar.
Recheio e Cobertura (Brigadeiro)
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela (ponto de brigadeiro de colher para o recheio).
- Para a cobertura, cozinhe um pouco mais, até que o brigadeiro fique em um ponto mais firme. Deixe esfriar para usar.
Montagem
- Corte o bolo em duas ou três camadas.
- Em um prato, coloque a primeira camada de bolo e espalhe o recheio de brigadeiro. Repita o processo com as outras camadas.
- Cubra todo o bolo com a camada de cobertura de brigadeiro. Decore com granulado de chocolate ou raspas de chocolate.
Dica
- Para deixar a massa ainda mais úmida, você pode regá-la com uma calda simples de água e açúcar ou leite antes de colocar o recheio.