Um bolo macio e úmido, com o sabor doce e suave da abóbora, realçado por especiarias como canela e noz-moscada. Ideal para um café da tarde ou lanche.
Ingredientes
- 2 xícaras de abóbora cozida e amassada (cerca de 300g)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio ou uma forma retangular.
- Em uma tigela grande, misture a abóbora cozida e amassada, os ovos, o óleo e o açúcar. Mexa bem com um fouet até obter uma mistura homogênea.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela, a noz-moscada e o sal.
- Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de abóbora, mexendo delicadamente com uma espátula, apenas o suficiente para a massa ficar lisa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no centro do bolo.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas Adicionais
- Variações: Para uma versão mais incrementada, adicione nozes picadas ou uvas-passas à massa.
- Cobertura: Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro e canela por cima, ou preparar uma cobertura simples com cream cheese.