O bolo cuca de banana é uma tradição brasileira que conquista a todos. A massa macia e com o sabor suave da banana se harmoniza perfeitamente com a farofa (streusel) de canela e açúcar, que é crocante por cima.
É a receita ideal para um café da tarde especial ou um evento em família.
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 bananas maduras amassadas
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a Farofa (Crumble Topping):
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 3 colheres de sopa de manteiga gelada em cubos
Modo de Preparo
- Prepare a Forma e o Forno: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda ou retangular.
- Massa do Bolo: Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a Farinha: Adicione a farinha de trigo e o sal peneirados. Mexa delicadamente com uma espátula, apenas até que a massa fique uniforme. Não misture em excesso.
- Incorpore o Fermento: Adicione o fermento em pó e misture com cuidado.
- Prepare a Farofa: Em outra tigela, combine a farinha, o açúcar e a canela. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
- Montagem: Despeje a massa na forma preparada. Espalhe a farofa de canela e açúcar por cima de toda a massa do bolo.
- Asse o Bolo: Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido na massa saia limpo.
- Sirva: Deixe o bolo amornar antes de desenformar e servir. É delicioso servido morno!