Um bolo fofinho e úmido, com pedaços de goiabada que se derretem na massa, criando um sabor e uma textura únicos.
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 100g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de goiabada (em cubos pequenos)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (para polvilhar a goiabada)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Misture a farinha de trigo e o fermento em uma tigela separada.
- Adicione a farinha, alternando com o leite, na massa da batedeira. Comece e termine com a farinha.
- Em um recipiente pequeno, polvilhe a goiabada em cubos com a colher de farinha de trigo. Isso ajuda a evitar que os cubos afundem na massa.
- Desligue a batedeira e misture a goiabada delicadamente na massa com uma espátula.
- Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Deixe o bolo amornar antes de desenformar.
Dicas Adicionais
- Umidade: Para um bolo ainda mais úmido, você pode regar a massa com um pouco de leite de coco após desenformar.
- Goiabada: Para cortar a goiabada mais facilmente, use uma faca untada com óleo.
- Servir: Sirva o bolo ainda morno para desfrutar da goiabada derretida e cremosa.