O Blondie é uma versão clara e deliciosa do brownie tradicional. Ele tem uma casquinha craquelada por fora e um miolo úmido e macio por dentro, com um sabor delicioso de caramelo e baunilha.
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar mascavo (compactado)
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (derretida)
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 xícara de gotas de chocolate (branco, meio amargo, ou a sua preferência)
Modo de Preparo:
- Prepare a Forma: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada de 20×20 cm com manteiga e farinha, ou forre com papel manteiga, deixando uma borda para facilitar na hora de desenformar.
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Reserve.
- Prepare a Massa: Em outra tigela grande, misture o açúcar mascavo e a manteiga derretida com um fouet ou espátula até ficar bem combinado. Adicione o ovo e a essência de baunilha e misture até a massa ficar lisa e brilhante.
- Incorpore a Farinha: Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura úmida, mexendo delicadamente apenas até a farinha desaparecer. Não misture demais.
- Adicione o Chocolate: Incorpore as gotas de chocolate na massa.
- Asse: Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que a casquinha esteja dourada e o centro ainda esteja levemente mole ao toque. Ele vai firmar depois de esfriar.
- Sirva: Deixe o blondie esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados e servir.
Dicas para um Blondie Perfeito:
- Não Cozinhe Demais: O segredo de um bom blondie é a textura macia. Se cozinhar demais, ele ficará seco.
- Açúcar Mascavo: Use o açúcar mascavo para dar aquele sabor de caramelo e a textura macia.
- Variações: Você pode substituir as gotas de chocolate por nozes, castanhas, amendoim ou até mesmo pedaços de biscoito Oreo.