Esta receita é a combinação perfeita entre a sobremesa americana e um dos doces mais queridos do Brasil. A paçoca na massa garante um sabor intenso de amendoim, e a flor de sal realça ainda mais o sabor.
Ingredientes:
- 115g de manteiga sem sal, derretida
- 1 xícara (200g) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (100g) de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara (120g) de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 8 a 10 unidades de paçoca rolha ou quadrada, esfareladas
- Paçoca esfarelada extra para decorar
- Flor de sal para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma quadrada de 20×20 cm e forre-a com papel manteiga, deixando as bordas para que seja mais fácil de remover.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida com o açúcar mascavo e o açúcar granulado usando um fouet até obter uma mistura lisa.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Em seguida, misture o extrato de baunilha.
- Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione essa mistura aos ingredientes líquidos e misture delicadamente com uma espátula.
- Incorpore a paçoca esfarelada na massa, misturando apenas o suficiente para distribuí-la de maneira uniforme.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Polvilhe um pouco mais de paçoca esfarelada por cima, pressionando levemente.
- Asse por 25 a 30 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e firmes, mas o centro ainda pareça um pouco mole. Um palito inserido no centro deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não massa crua.
- Deixe o blondie esfriar completamente na forma antes de cortá-lo em quadrados. Se desejar, polvilhe a flor de sal por cima.