Esta é a versão mais clássica e amada, focada no recheio simples e que agrada a todos: presunto e queijo. O molho encorpado e a carne macia fazem deste um prato de conforto indispensável.
Ingredientes
- 6 bifes de carne bovina (coxão duro ou patinho)
- 6 fatias de presunto
- 6 fatias de queijo muçarela
- Palitos de dente
- Molho:
- 500g de polpa de tomate
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 xícara de água
- Salsinha, sal, azeite e orégano a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o Recheio: Tempere os bifes com sal e pimenta. Coloque sobre cada um, uma fatia de presunto e uma fatia de queijo muçarela.
- Enrole e Prenda: Enrole bem apertado e prenda as pontas com palito de dente.
- Sele a Carne: Em uma panela funda, aqueça o azeite e doure os rolês por fora até ficarem bem selados. Retire e reserve.
- Molho: Na mesma panela, adicione o pimentão e refogue. Adicione a polpa de tomate e a água. Tempere com sal e orégano.
- Cozinhe: Retorne os bifes à rolê ao molho. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que o queijo esteja bem derretido e a carne esteja desmanchando.
- Sirva: Finalize com salsinha picada e sirva com purê de batatas.
Informações Adicionais
O bife à rolê de presunto e queijo é a receita clássica que nunca sai de moda. O recheio de muçarela derretida e presunto é o par perfeito para o molho de tomate caseiro. Esta carne recheada é ideal para quem busca uma refeição de conforto e fácil de preparar. O cozimento em molho encorpado é a chave para garantir a suculência da carne.