Uma opção leve e saudável, esta receita de bife à rolê de frango substitui a carne vermelha pelo filé de frango e é cozida em um caldo de legumes suave, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
- 6 filés de frango finos
- 1 cenoura cortada em palitos finos
- 1/2 xícara de vagem cortada
- 1/2 cebola picada
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de amido de milho (para engrossar o caldo)
- Sal, azeite e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Prepare os Rolinhos: Tempere os filés de frango com sal e pimenta. Coloque palitos de cenoura e vagem em cada filé. Enrole e prenda com um palito de dente.
- Refogue: Em uma panela, doure levemente a cebola no azeite. Adicione os rolês de frango e deixe-os selar por 3 minutos.
- Cozinhe: Adicione o caldo de legumes até cobrir. Deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 20 minutos ou até que o frango esteja macio e cozido por completo.
- Engrosse o Caldo: Retire os rolês de frango. Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao caldo, mexendo até engrossar.
- Sirva: Retorne os rolinhos ao molho leve, polvilhe cheiro-verde e sirva com arroz integral ou purê de batata doce.
Informações Adicionais
Esta receita de bife à rolê de frango é uma opção leve e saudável, perfeita para quem está de dieta ou busca uma refeição balanceada. O filé de frango é cozido lentamente no caldo de legumes, mantendo-se suculento. O recheio com vagem e cenoura adiciona fibras e vitaminas. É um prato rápido e versátil, fácil de preparar para o dia a dia.