O Bife à Rolê de Forno é uma versão prática e que suja menos louça do que o preparo tradicional na panela. A carne fica assada e macia, cozinhando lentamente no molho, o que intensifica o sabor.
Ingredientes
- 6 bifes de carne bovina (corte de sua preferência)
- 6 fatias de cenoura cozida
- 6 fatias de bacon ou linguiça calabresa
- Palitos de dente
- Molho e Cobertura:
- 1 cebola grande em rodelas
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
- 1 xícara de caldo de carne
- Sal, azeite e orégano a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a Carne: Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
- Recheie: Em cada bife, coloque a fatia de cenoura e o bacon/calabresa. Enrole e prenda firmemente com o palito.
- Prepare o Refratário: Em um refratário grande, faça uma camada com as rodelas de cebola. Coloque os bifes à rolê por cima.
- Molho: Misture o molho de tomate, o vinho (se for usar) e o caldo de carne. Tempere com sal e orégano. Despeje sobre a carne, garantindo que o molho cubra os rolinhos até a metade.
- Asse: Cubra o refratário com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora e 30 minutos. Retire o papel alumínio nos últimos 15 minutos para que a carne doure levemente.
- Sirva: Sirva o bife à rolê de forno com o molho que se formou no fundo do refratário.
Informações Adicionais
O bife à rolê de forno é ideal para quem prefere o cozimento sem supervisão constante. O assado lento garante que a carne absorva todos os sabores do molho de tomate e do vinho, resultando em um prato macio e saboroso. Esta receita de forno é ótima para refeições em família e para o preparo de grandes quantidades.