Tradicional nas padarias e botecos de Minas, é um pão rústico, saboroso e crocante, recheado com torresmos bem secos e temperados.
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de gordura (banha ou óleo)
- 250 ml de água morna
- 1 xícara de torresmo bem sequinho picado
Modo de preparo:
- Misture farinha, açúcar e fermento.
- Adicione sal, banha e água.
- Sove a massa até ficar elástica.
- Misture os torresmos.
- Deixe crescer por 1 hora.
- Modele o pão e deixe crescer mais 30 minutos.
- Asse a 200°C por 35–40 minutos.
Dica do Chef:
Use torresmo bem sequinho para evitar que a massa fique oleosa.
Informações adicionais:
Combina muito com café forte ou caldo de feijão.