Clássico de Minas Gerais, feito com polvilho, queijo curado e textura aerada. Crocante por fora e macio por dentro.
Ingredientes:
- 500 g de polvilho azedo
- 250 ml de leite
- 100 ml de água
- 100 ml de óleo
- 2 ovos
- 200 g de queijo minas meia cura ralado
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
- Ferva leite, água e óleo.
- Escalde o polvilho com o líquido quente.
- Deixe amornar, misture ovos e queijo.
- Modele bolinhas e coloque em assadeira.
- Asse a 200°C por 20–25 minutos.
Dica do Chef:
Use queijo bem curado para garantir sabor autêntico mineiro.
Informações adicionais:
A massa pode ser congelada e assada depois sem descongelar.