Receita
O Pão de Queijo de Frigideira é a opção de café da manhã ou lanche ideal para quem quer sabor sem complicação. É feito com tapioca e queijo, resultando em uma versão sem glúten e rápida do pão de queijo tradicional.
Ingredientes (Rendimento: 1 pão)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca (hidratada)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (ou queijo minas curado)
- 1 colher de sopa de requeijão light ou creme de ricota (para cremosidade)
- Sal e orégano a gosto
- Um fio de azeite (para untar)
Modo de Preparo
- Massa: Em uma tigela pequena, bata o ovo com um garfo. Adicione a goma de tapioca, o queijo ralado, o requeijão light, o sal e o orégano. Misture bem até formar uma massa homogênea e um pouco líquida.
- Cozimento: Aqueça uma frigideira antiaderente pequena (cerca de 15cm) untada com um fio de azeite.
- Assar: Despeje a massa e espalhe para cobrir o fundo. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 3 a 4 minutos, até a borda se soltar.
- Virar: Vire o pão de queijo e cozinhe o outro lado por mais 2 minutos, sem tampar, até ficar dourado. Sirva imediatamente.
Informação Adicional e Dicas
- Sem Glúten: A goma de tapioca é o ingrediente chave, tornando a receita naturalmente sem glúten, ideal para celíacos ou para quem busca reduzir o consumo de farinha.
- Recheio: Se quiser rechear, coloque uma fatia de queijo muçarela light ou goiabada diet no centro da massa antes de virar.
- Variação Proteica: Use queijo cottage no lugar do requeijão light para aumentar o teor de proteína e reduzir a gordura.