Muito consumido no Nordeste, é um pão macio, perfumado e com leve toque doce do coco — ideal para acompanhar café com leite.
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
- Misture farinha, açúcar e fermento.
- Adicione leite, ovo, manteiga e sal.
- Acrescente o coco e sove até a massa ficar macia.
- Deixe crescer 1 hora.
- Modele pãezinhos e cresça por mais 30 minutos.
- Asse a 180°C por 25–30 minutos.
Dica do Chef:
Pincele leite condensado misturado com coco por cima após assar para versão ainda mais tradicional.
Informações adicionais:
Pode ser feito em formato de trança — muito comum em padarias nordestinas.