Um dos pães mais amados pela textura extremamente suave, graças ao purê de batata na massa. Perfeito para comer puro ou rechear.
Ingredientes:
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 500 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 10 g de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
- Misture o purê de batata com manteiga, açúcar, ovo e sal.
- Acrescente o leite e o fermento.
- Adicione a farinha aos poucos até formar massa macia.
- Sove bem e deixe crescer por 1 hora.
- Modele bolinhas ou pão grande.
- Asse por 25–30 minutos a 180°C.
Dica do Chef:
Pincelar gema deixa o pão mais dourado e bonito.
Informações adicionais:
Fica excelente recheado com frango cremoso, queijo ou presunto.