Típico de roças e cozinhas do interior, esse pão une trigo e fubá, resultando em massa macia com sabor levemente doce e textura amarela encantadora.
Ingredientes:
- 300 g de farinha de trigo
- 200 g de fubá mimoso
- 10 g de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 250 ml de leite morno
- 1 ovo
Modo de preparo:
- Misture fubá, farinha, açúcar e fermento.
- Adicione ovo, manteiga, sal e leite aos poucos.
- Sove até ficar macia.
- Deixe crescer 1 hora.
- Modele o pão e deixe crescer mais 30 minutos.
- Asse por 35–40 minutos a 180°C.
Dica do Chef:
Polvilhe fubá por cima do pão antes de assar para um acabamento rústico.
Informações adicionais:
Perfeito para comer com manteiga, requeijão ou geleias caseiras.