Receita
Estes chips de couve são o substituto crocante e low-carb ideal para snacks industrializados. A couve é uma super-folha rica em cálcio e vitaminas, e assada se transforma em um lanche delicioso e pronto em minutos.
Ingredientes (Rendimento: 2 porções)
- 1 maço de couve (folhas grandes)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- Pimenta do reino e páprica defumada (opcional, para sabor)
Modo de Preparo
- Corte e Limpeza: Remova os talos mais grossos da couve. Rasgue as folhas em pedaços médios. Lave e seque muito bem (o segredo da crocância é a ausência de água).
- Temperar: Em uma tigela, misture a couve com o azeite de oliva, o sal marinho e a páprica. Use as mãos para massagear o azeite nas folhas.
- Assar: Distribua as folhas em uma assadeira grande (sem sobrepor) e leve ao forno pré-aquecido a 150∘C (temperatura baixa) por cerca de 10 a 15 minutos.
- Atenção: Fique de olho, pois a couve queima rapidamente. Retire assim que as bordas ficarem crocantes e escuras. Deixe esfriar para terminar a crocância.
Informação Adicional e Dicas
- Crocância Total: A temperatura baixa (150∘C) e o tempo são cruciais. Se o forno estiver muito quente, a couve queima antes de secar.
- Rica em Nutrientes: A couve é rica em vitamina K e cálcio, sendo um snack que realmente nutre.
- Variação de Sabor: Experimente polvilhar parmesão ralado (opcional) ou levedura nutricional (opção vegana e com sabor de queijo) antes de assar.