Uma versão salgada e aromática da popular canjica, combinando milho branco, queijo coalho e temperos que deixam o prado encorpado e quentinho.
Ingredientes:
- 2 xícaras de milho branco para canjica
- 1,5 litro de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 150 g de queijo coalho em cubos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
Modo de preparo:
- Deixe o milho de molho por 6 horas.
- Cozinhe na panela de pressão com água por 40 minutos.
- Em panela à parte, refogue cebola e alho na manteiga.
- Junte a canjica cozida, tempere e finalize com queijo e cheiro-verde.
Dica do Chef:
Para uma textura mais cremosa, acrescente um pouco de leite ou creme de leite.
Informações adicionais:
É ideal para servir como acompanhamento em jantares típicos de São João.