Este brownie de nozes é a receita que você precisa para impressionar. Com uma casquinha crocante e craquelada, e um interior densamente macio e chocolatudo, ele equilibra perfeitamente a intensidade do chocolate com a textura e o sabor das nozes crocantes.
É a sobremesa ideal para qualquer ocasião: de um lanche especial a uma festa com os amigos. Vamos fazer essa delícia que é impossível comer um pedaço só!
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 100g de manteiga sem sal
- 3 ovos grandes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 xícara (chá) de nozes ou castanhas picadas
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Prepare o Forno e a Forma: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular (aproximadamente 20x30cm). Se preferir, forre a forma com papel-manteiga, deixando as laterais para fora, o que facilita na hora de desenformar.
- Derreta o Chocolate: Em uma tigela de vidro, derreta o chocolate e a manteiga juntos em banho-maria ou no micro-ondas em potência média (mexendo a cada 30 segundos) até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve.
- Bata a Mistura de Ovos: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e a baunilha usando um fouet por cerca de 2-3 minutos. A mistura deve ficar clara e fofinha, esse passo é o segredo para a casquinha crocante.
- Incorpore o Chocolate: Adicione a mistura de chocolate e manteiga derretidos à mistura de ovos e mexa delicadamente até que tudo se incorpore.
- Adicione os Secos: Peneire a farinha de trigo e a pitada de sal diretamente sobre a massa. Misture suavemente com uma espátula, apenas até que a farinha desapareça.
- Adicione as Nozes: Por último, adicione as nozes picadas e misture levemente.
- Asse o Brownie: Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 30 minutos. O brownie estará pronto quando a casquinha estiver brilhante e craquelada, mas o interior ainda estiver macio e ligeiramente úmido. Um palito inserido no centro deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não totalmente limpo.
- Esfrie e Sirva: Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados. Este é um passo crucial para garantir a textura perfeita.
Aproveite seu delicioso Brownie de Nozes!
Informações Adicionais:
Dicas para um Brownie Perfeito:
- Casquinha Crocante: Não pule a etapa de bater os ovos com o açúcar. O ar incorporado é o que forma a casquinha.
- Ponto Ideal: Fique de olho no tempo. É melhor tirar o brownie um pouco antes do que depois. A massa continua cozinhando com o calor da forma.
- Substituições: Você pode substituir as nozes por castanha-do-pará, amêndoas ou amendoim, e usar chocolate meio amargo ou amargo, dependendo da sua preferência.