Quer um bolo que seja nutritivo, saboroso e com uma textura incrível? Este Bolo Integral com Iogurte e Limão é a receita perfeita. A combinação da farinha de trigo integral com o iogurte deixa a massa úmida e macia, enquanto o limão adiciona um sabor cítrico e refrescante que faz toda a diferença.
Ideal para começar o dia com energia ou para um lanche da tarde equilibrado, este bolo é a prova de que comer bem pode ser uma delícia.
Ingredientes:
Para o Bolo:
- 3 ovos grandes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 copo de iogurte natural (170g)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (milho ou girassol)
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (branca, para deixar a massa mais leve)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Para o Glacê de Limão (Opcional):
- 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 2 a 3 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo:
- Prepare o Forno e a Forma: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio (aproximadamente 24cm de diâmetro) com um pouco de farinha de trigo integral.
- Misture os Líquidos: No liquidificador ou em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Adicione o iogurte, o óleo, o suco e as raspas de limão e misture bem.
- Incorpore os Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo integral, a farinha de trigo branca e misture.
- Junte as Misturas: Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula. Não misture demais.
- Adicione o Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporá-lo à massa.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Esfrie: Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar completamente.
Para o Glacê de Limão (Opcional):
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão aos poucos, mexendo até obter uma consistência cremosa.
- Regue o bolo já frio com o glacê.
Aproveite seu delicioso Bolo Integral!
Informações Adicionais:
Dicas para um Bolo Perfeito:
- Farinha de Trigo Branca: O uso de um pouco de farinha branca ajuda a deixar a massa mais leve, já que a farinha integral tende a ser mais pesada.
- Açúcar Mascavo: Além de ser menos processado, o açúcar mascavo confere uma umidade extra e um sabor especial ao bolo.
- Não Abra o Forno: Evite abrir o forno antes dos 30 minutos de cozimento para que o bolo não murche.